Da Torgiano a Corciano si elogiano il brio e l'arte in ogni sua forma: arti visive, teatro,...
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Azienda Agricola Antonelli Salumi
AZIENDA AGRICOLA ANTONELLI SALUMI
Città: Castel del Giudice

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La simpatia di Angelo e Milena, la tradizione artigianale e l'attaccamento al territorio e alle proprie origini sono i punti di forza dell'azienda agricola Antonelli Salumi, nata nel 1978 e da allora sempre in crescita. Il prodotto principe, lo sprusciat, una soppressa di carne scelta di suino, polpa di lombo, prosciutto e spalla, prende il nome dalla sua forma schiacciata e tipicamente pressata.

La leggenda narra che il suo sapore intenso e persistente abbia conquistato i gusti della la Zarina Caterina, II di Russia, che ricevette in dono questo insaccato durante la sua visita a Cassino. Riconosciuto fra i salumi più buoni d'Italia è perfetto come antipasto o come spuntino abbinato a corposi vini rossi.

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